Categoria: Ricette

  • Brioche alla cannella o Cinnamon rolls

    Tratto dal libro La nuova cucina del Nord edito da Guido Tommasi Editore, ho inaugurato la mia IGTV con una video ricetta semplice ma allo stesso tempo elaborata, che necessita di una lunga preparazione poichè si tratta di un lievitato: ho sperimentato le Brioche alla cannella che in corso d’opera si sono trasformate in Cinnamon Rolls.

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  • Crema di porro e castagne

    Ultimamente quando mi viene chiesto come sto, rispondo: “stancamente bene”; non sarà proprio un italiano corretto ma l’Accademia della Crusca perdonerà questa mia licenza poetica, però è proprio così che mi sento. Va bene, anzi, meglio di quello che ci…

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  • Chips di mela alla cannella

    Ognuno di noi ha un ingrediente feticcio, il mio è senza dubbio la cannella. E’ un ingrediente che mi rassicura e il suo profumo caldo e avvolgente mi fa stare bene, mi fa sentire a casa, protetta e mi ricorda…

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  • Sbriciolata semintegrale alle prugne

    Ed è arrivato anche ottobre, il mio mese del cuore, e con lui le domeniche pomeriggio perfette passate tra farina, uova, burro, tisane fumanti, profumo di cannella, divano, film, plaid e lavoro al pc dedicato solo al blog. La ricetta…

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