Categoria: Dolci

  • Plumcake speziato alla zucca e noci pecan

    Da quando ho comparto il libro “Free-cucinare senza” sto sperimentando un sacco di ricette con farine alternative: di grano saraceno, di riso, di castagne d’avena. Ricetta senza glutine oppure senza burro o ancora senza uova. Una cucina sana e più…

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  • Ovis mollis: la frolla con un insolito ingrediente

    Ricorda una formula magica o uno degli incantesimi lanciati da Herry Potter e Mago Merlino, invece è il nome di una pasta frolla friabile, morbida e leggera che si prepara con un ingrediente insolito: il tuorlo dell’uovo sodo.

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  • Crostata al cacao con confettura di cachi

    E poi c’è quella terribile sensazione di sentirsi sempre seconda, in ritardo. Ho la testa piena di idee e una vita che ce la sta mettendo tutta per mettermi i bastoni tra le ruote. Da quando esistono i social poi,…

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  • Bundt cake alla zucca e nocciole

    Continua la mia storia d’amore con la zucca che mangio praticamente ogni giorno cucinata in ogni modo possibile. Dagli antipasti ai finger food, dai primi ai contorni fino ai dolci la zucca è la regina dell’autunno e della mia cucina…

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