Categoria: Colazioni

  • Torta di carote e skyr

    4 giugno, fase 3. Un giorno dopo la fine del lockdown. Fuori piove a dirotto e tira un vento pazzesco, fa freddo. Dentro il forno è acceso e io sorseggio tè fumante mentre scrivo la ricetta di questa torta di carote e ne addento anche una fetta. Se solo il panorama fuori dalla finestra fosse più simile alla campagna inglese io potrei dire di aver raggiunto il mio stato di grazia e beatitudine, avrei raggiunto la pace dei sensi.
    Maggio è volato anche se, guardandomi indietro, ne sono successe di cose.

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  • Pan brioche, fiducia e tempo

    Il tempo, è in lui che adesso confidiamo, che con il suo scorrere inevitabile deve portarsi via tutto quanto o almeno è quello che tutto il mondo spera.
    In questi giorni così (sur)reali in cui il tempo sembra essersi dilatato mi sto dedicando alla panificazione, un’attività che richiede molto tempo (appunto) e pazienza e così ho preparato un soffice e dolce pan brioche per la colazione, che in questi giorni tutti uguali lontano dagli affetti assume tutto un altro sapore.

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  • Crackers ai semi senza glutine e quel bisogno di cambiare (per poi ricominciare)

    E’ stata una settimana strana quella appena passata, quasi surreale e a tratti infinita. Ho avuto come la sensazione che il tempo si fosse dilatato se non addirittura fermato. Ed è proprio nella settimana di immobilità che ho deciso di muovermi; stano non è vero? Eppure ho ricominciato, un passo alla volta.

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  • Brunch con uovo in camicia, patate dolci e radicchio rosso grigliato

    Breakfast+lunch=brunch!
    Ovvero prendersi del tempo, dilatare i tempi e provare a vivere in modo più “slow” trascinando il tempo della colazione fino a quello del pranzo. E a voi piace l’idea del brunch?

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