Categoria: Antipasti

  • Plumcake salato con asparagi, ricotta e dadini di prosciutto

    Cosa hai fatto oggi? Niente di che, ho inviato la newletter, lavorato, preparato il pranzo, sistemato i props che utilizzo per le foto e alle 14 ho parlato con Laura Antonini e Rudy Zerbi in diretta su Radio Deejay.
    Surreale vero? Eppure è successo. Io, che in un mondo di John e Paul sono solo Ringo Starr, con la mia voce tremante ho detto ad alta voce che esisto, che sono brava; che sono anche io una foodblogger e me ne intendo di cucina.

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  • Mini quiche integrali ai funghi, porro e speck

    Scrivere sta diventando sempre più difficile, come leggere del resto. Non riesco a concentrami in attività che non siano prettamente manuali come riordinare e pulire, stirare o cucinare.
    La cucina; per fortuna che c’è la cucina che aiuta a distrarmi e a non pensare, almeno fino al prossimo telegiornale. Per fortuna che c’è la cucina, il mio porto sicuro, la mia ancora che più di una volta ho gettato in mare per non affondare.

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  • Crackers ai semi senza glutine e quel bisogno di cambiare (per poi ricominciare)

    E’ stata una settimana strana quella appena passata, quasi surreale e a tratti infinita. Ho avuto come la sensazione che il tempo si fosse dilatato se non addirittura fermato. Ed è proprio nella settimana di immobilità che ho deciso di muovermi; stano non è vero? Eppure ho ricominciato, un passo alla volta.

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  • Latkes di patate con salmone, crème fraiche e uova di quaglia

    Manca meno di una settimana a Natale e anche se ogni anno sento sempre meno la magia di questo periodo dell’anno, amo comunque dedicarmi alla cucina e sperimentare ricette che possano stupire e rendere preziosa la tavola delle feste senza troppa fatica. Questo antipasto è perfetto: Latkes di patate con salmone, crème fraiche e uova di quaglia

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