Dal blog.

  • Torta rustica ricotta e prugne

    Anche se le temperature di questi giorni dicono il contrario, manca devvero poco all’arrivo del mio amato autunno. I colori cominciano a cambiare, sia nel piatto che sul banco del fruttivendolo; è cambiata anche la luce, che si è fatta più calda e gentile anche la natura sta per tingersi di colori e sapori meravigliosi e io mi commuovo, mi stupisco e ringrazio di poter assistere ogni anno a questa magia perfetta.
    Perfetta come questa torta rustica ricotta e prugne, ottima per la colazione.

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  • “Adotta un vigneto” nell’Oltrepò Pavese

    Sì, avete letto bene, ho adottato un vigneto, più precisamente una porzione di filare. L’idea è venuta a Nicola quando, navigando in rete, ha trovato l’iniziativa dell’Azienda agricola Finigeto nell’Oltrepò Pavese e da buon appassionato di vino, nonchè curioso, ha voluto aderire e adesso vi racconto di cosa si tratta.

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  • Un weekend in Toscana alla scoperta della Val d’Orcia

    Da Montepulciano a Montalcino, da Pienza a Bagno Vignoni partiamo insieme per un fine settimana attraverso le dolci colline toscane della Val d’Orcia ricoperte da vigneti e oliveti.
    Un territorio unico, invidiato da tutto in mondo, un’esperienza da fare almeno una volta nella vita e, se possibile, anche più di una volta magari in stagioni diverse così da ammirare e godere appieno di questo splendido paesaggio e dei suoi colori.

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  • Cheesecake vaniglia e lime su frolla ai pistacchi

    Prima di chiudere la cucina per le prossime due settimane e goderci finalmente un po’ di riposo e le meritate vacanze voglio lascirvi con una ricettina molto estiva, perfetta come dopo cena ma anche per una fresca colazione in terrazza; voglio proporvi questa meravigliosa cheesecake alla vaniglia e lime racchiusa in un guscio di pasta frolla ai pistacchi.
    Vi auguro un’estate proprio come questa torta: fresca come il lime, sorprendente come la vaniglia, avvolgente come il pistacchio e leggera come lo yogurt.

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