Dal blog.

  • Bicchierini con crema di zucca, cioccolato e crumble

    Facciamo un gioco, se dico “autunno in cucina” tu cosa dici? Io dico zucca senza pensarci due volte; la uso praticamente in tutte le preparazioni dall’antipasto al dolce. E a proposito di dolce ti lascio la ricetta di quetsi bicchierini con crema di zucca, cioccolato e crumble; un dolce fresco ma che strizza l’occhio ai sapori dell’autunno, un dolce elegante ma semplice che ho realizzato per il progetto social di un mio caro amico, un dolce che rispecchia a pieno la filosofia di Wineaigrette dove cibo, musica e vino si incontrano in un’eplosione di gusto.

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  • Plumcake al doppio cioccolato

    E’ arrivato. Chi? Ma l’autunno, non senti l’aria frizzante la mattina, la luce che si è fatta più calda e avvolgente, le prima foglie che scrocchiano sotto le scarpe, il banco della frutta e della verdura che ha cambiato colore e sapore? Non senti quella voglia di maglioni nuovi, di accendere il forno e cucinare una torta, di mettere sul fuoco l’acqua per il tè e il bisogno di mettere, finalmente, una coperta sul letto? Io sì, e tutto questo mi rende così felice e grata che ho deciso di preprare questo dolce goloso per la colazione del mattino.

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  • Torta rustica ricotta e prugne

    Anche se le temperature di questi giorni dicono il contrario, manca devvero poco all’arrivo del mio amato autunno. I colori cominciano a cambiare, sia nel piatto che sul banco del fruttivendolo; è cambiata anche la luce, che si è fatta più calda e gentile anche la natura sta per tingersi di colori e sapori meravigliosi e io mi commuovo, mi stupisco e ringrazio di poter assistere ogni anno a questa magia perfetta.
    Perfetta come questa torta rustica ricotta e prugne, ottima per la colazione.

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  • “Adotta un vigneto” nell’Oltrepò Pavese

    Sì, avete letto bene, ho adottato un vigneto, più precisamente una porzione di filare. L’idea è venuta a Nicola quando, navigando in rete, ha trovato l’iniziativa dell’Azienda agricola Finigeto nell’Oltrepò Pavese e da buon appassionato di vino, nonchè curioso, ha voluto aderire e adesso vi racconto di cosa si tratta.

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